酸甜辣椒醬是一種用辣椒、醋、糖等制作而成的食物,由于具有著甜辣的口感,因此受到了很多人的歡迎。想要享受到到美味的酸甜辣椒醬,除了可以去購買之外,也可以自己在家中制作。當(dāng)然,制作方法和技巧還是需要掌握的,這樣才能夠制作出更美味、更令人垂涎的酸甜辣椒醬來!
一、酸甜辣椒醬做法
用料:
紅尖椒3斤、蒜1斤、醋半袋、番茄醬2袋、甜面醬(槐茂)2袋、鹽適量、糖半包、油炸花生、瓜子仁、黑芝麻適量(喜歡可以多放)。
做法:
1.鍋內(nèi)加入適量的食用油(可稍多點)燒熱
4.加入番茄醬、甜面醬繼續(xù)攪拌
5.加入少許鹽攪拌
可試嘗咸淡
6.加入半袋糖
甜味隨意
7.放入輔料
花生、瓜子、黑芝麻熬制
8.最后放入搗好蒜末關(guān)火
9.待醬涼涼即可裝罐,冷藏!
二、酸甜辣椒醬的主要功效
1.解熱鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2.預(yù)防癌變:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率
3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化
4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
三、食用指南
一般人群均可食用
1. 適于消化不良、寒性胃痛、風(fēng)濕痛、腰肌痛等病癥人群食用
2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。