雖然蝦肉非常的鮮美而且具有一定營養(yǎng)價(jià)值，但是在吃蝦的時候，如果是您只吃蝦肉而不吃蝦皮的話，一樣是浪費(fèi)了很好營養(yǎng)品。其實(shí)蝦皮中也是有很高的營養(yǎng)成分的，尤其是它的補(bǔ)鈣效果，是很多食物都沒有辦法比的。不過想要通過吃蝦皮補(bǔ)鈣的話，需要講究吃的方法。那么，蝦皮怎么吃更補(bǔ)鈣呢？
吃蝦皮除了具有補(bǔ)鈣的效果之外，同時還可以補(bǔ)充磷，但是如果是食用的方法不正確，會嚴(yán)重的影響到人體的吸收，導(dǎo)致補(bǔ)鈣以及補(bǔ)磷的效果變差，甚至效果微乎其微。因此一定要詳細(xì)的了解一下蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣。
蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是劃一重量牛奶的10倍左右。不外要想通過吃蝦皮補(bǔ)鈣，選對食用方法很重要。
起首，切碎磨細(xì)結(jié)果才好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮，在胃里受到胃酸作用，能溶解出來。所以吃之前應(yīng)只管即便將蝦皮切碎。
其次，多泡多洗淘汰有害物。蝦皮的制作工藝導(dǎo)致其含鹽量高，還大概有一些亞硝胺殘留。膳食中鹽分?jǐn)z入太多，會低落鈣的吸取。而亞硝胺是一種大概致癌物。要想淘汰這些負(fù)面影響，應(yīng)該多洗、多泡一下子。
蝦皮烹調(diào)的方法有許多，發(fā)起可以把它切碎后煮湯，促進(jìn)營養(yǎng)成闡發(fā)出。必要提示的是，添加了蝦皮以后，就不要再加鹽和味精了，以免鈉攝入過多。
還有些人吃蝦時連殼一起吃，認(rèn)為這樣可以補(bǔ)鈣。蝦殼中的確鈣很多，但是吸收率并不理想。鈣要想吸收，首先要溶解出來。蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會隨著不消化的殘?jiān)黄鹋懦鲶w外。另外一方面，蝦皮中只有鈣，它不含有維生素D，不能幫助鈣吸收，所以鈣的利用率得不到充分保證。
這就是蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣的方法，不過需要說明的一點(diǎn)是，雖然它們的補(bǔ)鈣效果并不理想，但是做好好吃的話也是非常美味的一道佳肴，因此做的好吃不但可以讓您品嘗到美味的蝦皮，同時還具有些補(bǔ)鈣的效果，也是非常不錯的選擇。
