海虹專業(yè)的名字叫做貽貝，在北方通常叫做海虹，也有些地方叫做東海夫人，海虹在在我國(guó)的貝類中屬于常見的而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，在中國(guó)和外國(guó)海虹都同樣有著美名。因?yàn)楹：绲娜夂荃r美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體的多種維生素，海虹在醫(yī)藥上面也很著名，在養(yǎng)生學(xué)上海虹起到了養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用。
我們?cè)陴B(yǎng)生方面很注重食療，在食療中，我們可以將海虹直接與九層塔炒來吃，也可以白灼海虹，別看制作起來簡(jiǎn)單，但在養(yǎng)生上面確實(shí)是有很大的效果，所以我們既能品嘗海虹的鮮明，又能養(yǎng)生，相得益彰。
福建居民早在唐朝就采集貽貝作為佳肴，古書中載有“東海夫人，生東南海中，似珠母，一頭尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等詞句。隨著貽貝養(yǎng)殖的成功，貽貝的綜合利用也日益廣泛，現(xiàn)在貽貝除鮮食外，還可加工成鮮干、熟干制品、罐頭、貽貝油等;并可加工為藥用食品，防治粥狀動(dòng)脈硬化和高血壓，或提取維生素D3，治療佝僂病等。 貽貝全身都是寶，殼是貝雕工藝品原材料，亦可燒灰，供建筑所需。貝殼還含有鈣、鐵、鉀等微量元素，將它碾成細(xì)粉可做肥料和飼料添加劑;亦可作油漆增稠劑、瀝青粘合劑等。 貽貝種類繁多，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的有：
1、翡翠貽貝(Perna uiridis)，貝殼大，殼表呈翠綠色，前半部常呈綠褐色，光滑并具光澤;生長(zhǎng)紋細(xì)密，繞殼頂環(huán)生。貝殼內(nèi)面具珍珠光澤，足絲淡黃色，較細(xì)軟，個(gè)體大，可達(dá)20厘米。翡翠貽貝屬亞熱帶廣鹽性種類。適宜水溫10―35℃，最適水溫20―30℃，最適鹽度14.5―29.0‰。福建省平潭以南的沿海海區(qū)均有較廣泛的分布。近年來，泉州、漳州兩市沿海翡翠貽貝海區(qū)半人工采苗和人工樁架式、筏式養(yǎng)殖發(fā)展很快，1993年全省養(yǎng)殖面積3萬多畝，產(chǎn)量達(dá)2萬多噸。
2.紫貽貝(Mytilus edulis)，殼薄，呈楔形，前端較尖細(xì)而后端較寬廣，生長(zhǎng)紋細(xì)且明顯。殼面黑褐色，殼內(nèi)面為紫灰色，肌痕清晰。紫貽貝廣布于世界寒溫帶，我國(guó)大連、煙臺(tái)、青島等地沿海皆有分布。1973年福建省從北方引種成功，現(xiàn)已成為淺海貝類養(yǎng)殖的主要品種之一。近年又解決了育苗關(guān)，平均畝產(chǎn)苗2.9噸，最高達(dá)12.6噸。1993年全省紫貽貝養(yǎng)殖面積近萬畝，產(chǎn)量達(dá)2萬多噸。 貽貝具有分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。福建省海域遼闊，自然條件優(yōu)越，只要解決好種苗、保鮮和加工等問題，發(fā)展貽貝養(yǎng)殖業(yè)的前景就十分喜人。
上文介紹了什么是海虹，海虹專業(yè)的名字叫做貽貝，在北方大家才叫海虹，在南方其實(shí)就叫青口，海虹有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能給我們身體補(bǔ)充多種維生素，而且海虹能保護(hù)我們的肝臟，給我們身體補(bǔ)血，在養(yǎng)生食療上，我們要多多利用海虹做菜才行。
