蘑菇是日常餐桌上最常見(jiàn)的食材，蘑菇的種類很多，每種的樣子和顏色還有口感都不相同，松蘑就是蘑菇的一種，松蘑是一種很特殊的菌類，它現(xiàn)在屬于不能人工培植的野生菌中的一個(gè)。主要是因?yàn)樗蟮纳瞽h(huán)境人們還無(wú)法為它做到。松蘑肉質(zhì)吃起來(lái)口感非常肥厚。滑滑嫩嫩的，而且松蘑的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。
正是因?yàn)樗赡⑹羌円吧木?，所以它有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它存在的價(jià)值并不低于猴頭菇的?？梢?jiàn)它的重要性。那么松蘑都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，今天跟大家說(shuō)一下。
營(yíng)養(yǎng)成分
含水分89.9%，蛋白質(zhì)2.0%，脂肪0.5%，纖準(zhǔn)紊0.7%，灰分0.8%。干燥材料含粗脂肪5.0%，無(wú)氮化物59.8%，粗纖維7.4%，灰分7.6%。新鮮者含維生素B2-117.2微克%，C-16.92毫克%，D2-0.255%(干品)，麥角甾醇0.25%(干品)。香氣成分中含60～80%松茸醇5～10%，異松茸醇即2-辛烯-1-醇15～30%，桂皮酸甲酯。又含抗毒嘧啶，可能是一種含有鹽基核的有機(jī)酸，此成分也見(jiàn)于米糖、酵母、大豆、蘋(píng)果、菠菜葉、肝、蛋黃等食物中;對(duì)小鼠注射2-甲基-6-氨基-5-羥甲基嘧啶引起的痙攣有拮抗作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.松蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿病。
2.松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。
3.松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過(guò)早衰老的功效。
4.松蘑有很好的抗核輻射作用，據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過(guò)核污染的地區(qū)很好的生長(zhǎng)，而其他生物的生存則不那么樂(lè)觀。
5.經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
松蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人們不可以小瞧的，它自身富含的蛋白質(zhì)纖維素都是人體需要的，而且多吃松蘑還可以幫助人們起到抗癌的美容的作用，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)多吃松蘑都是很好的。
