如今飲食習(xí)慣多種多樣,國外的飲食在國內(nèi)受到了極大的歡迎,西餐已經(jīng)成為中國飲食上一個亮點(diǎn)。焦糖布丁是西餐的一種,主要是由面粉、雞蛋和牛奶混合加工而成的,焦糖布丁含有一定的熱量、膽固醇以及鈉鎂等元素,但是很多人對于焦糖布丁怎么做不了解,下面我們來看一下。
焦糖布丁的做法是很多的,在選擇材料的時候可以根據(jù)自己的喜好做選擇,加入不同的食材,水果丁以及芒果丁等都可以適量的添加。焦糖布丁雖然美味,但是不可以多吃。
焦糖布丁怎么做?
1)先把烤箱140°C~150°C預(yù)熱;
2)小鍋里放入75g砂糖,小火熬煮至漿狀,可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍,讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌,這時把準(zhǔn)備好的10ml開水倒入糖漿中,快速攪拌均勻,趁熱倒入布丁模具底部,薄薄的一層即可。(根據(jù)個人喜好,喜歡略苦的就熬煮至起小泡;喜歡甜的把糖熬成褐色漿狀即可)
3)把全蛋和蛋黃打入大碗,放入65g砂糖將蛋打散
4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關(guān)火,滴入數(shù)滴香草香精稍稍攪拌。牛奶的溫度不可過高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中,再用面粉篩濾去奶皮和泡沫,過濾后烤出來的布丁會很光滑
5)過濾好的布丁蛋液倒入模具中,再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細(xì)小泡沫(如果不吸的話結(jié)果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)
以上的內(nèi)容就是對于焦糖布丁怎么做的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。焦糖布丁是我們生活中常見的甜品,獨(dú)特的口感受到了人們的喜愛,但是需要注意的是生活中不可過多的吃焦糖布丁,大量的糖分以及脂肪會引發(fā)肥胖,同時對牙齒也不利。