蛋糕是很多人喜愛吃的,在對蛋糕選擇的時候,也是需要對蛋糕進(jìn)行很好的了解,不同的蛋糕在食材選擇上,制作方法上都是不同的,所以在制作蛋糕前,需要根據(jù)自己的喜愛蛋糕進(jìn)行選擇,那翻糖蛋糕是很多人喜歡吃的,這類蛋糕味道不錯,不過翻糖蛋糕制作方法如何呢?
很多人對翻糖蛋糕制作方法并不是很清楚,因此在對這類蛋糕制作的時候,需要對它的制作步驟進(jìn)行很好了解,這樣制作時候,才能夠成功的制作出美味的翻糖蛋糕來。
翻糖蛋糕制作方法:
材料:蛋糕,白色翻糖,紅色翻糖,淡綠色翻糖。
做法:
1.將紅色翻糖揉勻,用搟面棍搟成薄皮,然后用捏塑刀裁成長條
2.將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮,用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細(xì)窄)
3.將裁好的淡綠色細(xì)條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上,線條之間間距要相等
4.將紅色長條反面涂上水后依次粘貼在蛋糕面上,線條之間間距要相等
5.將紅色、淡綠色長條折疊成彩帶,依次粘接在蛋糕頂部
6.將白色翻糖揉勻后搟成薄皮,用花模壓出所需要的花瓣
7.將花瓣依次拿放在海綿墊上,用豆形棒由外向內(nèi)劃壓,使花瓣自然翻翹
8.翻翹好的花瓣正面向下,用豆形棒對準(zhǔn)花瓣中心向下壓出凹槽
9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形,尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽,然后將尖頭插在細(xì)竹簽上,作為花托。然后用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可
以上就是對翻糖蛋糕制作方法詳細(xì)介紹,在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進(jìn)行,不過要注意的是,在制作這類蛋糕的時候,食材上也是要準(zhǔn)備好,而且在吃的時候,也是要適量進(jìn)行,它的熱量比較高,過多的吃很容易產(chǎn)生多余脂肪。