彩椒的營養(yǎng)價(jià)值

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-09 10:52:50  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

彩椒是胡椒中的一種,我們知道不管是什么樣的食物,只要是人們食用后是有一定的好處,那么它們就具有特有的營養(yǎng)價(jià)值。所以知道并且了解它們的營養(yǎng)價(jià)值,是我們食用前的準(zhǔn)備工作。我們知道胡椒是維生素含量非常高的,在很多種食物的做法中都會(huì)用胡椒作為調(diào)味料,這是因?yàn)楝F(xiàn)在有許多人都是偏愛吃辣的食物。

維生素在人體中占主要的成分,因?yàn)槿怂枰臓I養(yǎng)元素是很多的,不僅僅需要維生素,還需要礦物質(zhì)等一些營養(yǎng)成分。不過相對(duì)的來說維生素還是非常重要的,只要是用胡椒做出來的食物里面都是含有胡椒的一些營養(yǎng)的,那么彩椒的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?

五彩艷麗的甜椒,甜椒與辣椒是同宗兄弟,統(tǒng)稱「番椒」。甜椒是原產(chǎn)南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒,經(jīng)改良選拔后育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色,果皮光滑亮麗,別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒(燈籠椒)結(jié)果性強(qiáng),生長(zhǎng)期10-12個(gè)月。甜椒與普通大椒相比,具有較高的含糖量和維生素C。主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等,除作佐膳外,還可變化為菜的伴碟,增添美感。由於甜椒色澤鮮艶,因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜

彩椒的功效與作用

1.預(yù)防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強(qiáng)健,使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好,改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進(jìn)新陳代謝

其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化,有著非常明顯的效果。

彩椒的營養(yǎng)價(jià)值

1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實(shí)中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外,其它營養(yǎng)成分均會(huì)增加五倍,因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價(jià)值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素,而且越紅越多。

2.甜椒含有一種椒紅素,還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。

彩椒的營養(yǎng)價(jià)值中不僅僅含有胡椒的營養(yǎng),還特有一些維生素B的營養(yǎng)成分。上面介紹了彩椒食用后可以預(yù)防心血管疾病,還可以幫助促進(jìn)新陳代謝的運(yùn)作這樣非常有益于我們的消化,這樣就不會(huì)造成吃食物的堆積現(xiàn)象,對(duì)于一些減肥的人士來說吃彩椒是非常有利于達(dá)到減肥的效果。

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