中國(guó)人的早餐，多數(shù)人都會(huì)選擇食用小籠包，因?yàn)樗娘柛垢斜容^強(qiáng)，而且可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇不同餡的小籠包，從而補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。最重要的是小籠包食用非常的方便，比較符合現(xiàn)在人快節(jié)奏的生活，所以現(xiàn)在小籠包在很多城市都非常的受歡迎，是現(xiàn)在年輕人早餐的主打。
不過(guò)隨著現(xiàn)在飲食衛(wèi)生越來(lái)越讓人們擔(dān)憂，尤其是一些早餐店的衛(wèi)生質(zhì)量確實(shí)是很差，因此想要吃到健康衛(wèi)生的小籠包的話，您不妨自己制作，平時(shí)早晨只需要熱一下即可使用。那么，小籠包呢？
一、原料：
精粉一斤，豬后腿肉一斤，小磨油二兩半，味精一錢，紹酒、姜末、鹽各三錢，醬油八錢，白糖八分。
二、制作方法：
1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成條，再用機(jī)器絞成碎肉;
2.將碎肉放在盆里，下入作料，順著一個(gè)方向攪上勁，使其入味。然后陸續(xù)對(duì)入清水約七至八兩，攪打上勁，最后下入小磨油，攪成餡。
3.把面放在盆內(nèi)，先用少許水，把面抄成面穗，和成硬面塊;然后蘸水??面，扎成不軟不硬的面塊即可。
4.將和好的面放在案子上反復(fù)揉、摔、盤疊，直至光滑柔軟，下成五十個(gè)面劑，搟成邊薄中間厚的皮，上餡后?I成十八至二十一個(gè)褶的小包子。
5.蒸時(shí)用大武火。六至七分鐘可熟。
三、特點(diǎn)：
皮薄餡大、灌湯流油、小巧玲瓏、鮮香利口，提起象燈籠，放下象菊花。
學(xué)會(huì)了如何做小籠包之后，您可以嘗試著做一下，其實(shí)小籠包好不好吃，重要的是看您調(diào)餡調(diào)的是否好吃，而且小籠包吃的時(shí)間也比較講究，如果是涼著吃的話，會(huì)嚴(yán)重的影響到小籠包的口感，所以想吃好吃的小籠包，一定要趁熱吃才可以。
