熱干面是屬于面食類(lèi)的食物，食用它可以有效的促進(jìn)我們新陳代謝的運(yùn)作，這樣就不會(huì)產(chǎn)生便秘的現(xiàn)象。只要消化系統(tǒng)正常運(yùn)作的話，這樣才能去吸收更多對(duì)身體有益的食物，所以食用一些面食對(duì)身體還是很好的，不過(guò)不管在食用什么樣的食物之前首先需要做的就是了解一些它們的主要特性。
只有清楚了知道了這是什么，才能夠正確的食用和運(yùn)用它們。就像不是所有配料出來(lái)的面食所有的人都是可以食用的，如果面里面加入了一些紅莧菜那么孕婦就不可以去食用這種面。所有了解是什么很重要。那么熱干面是什么面呢?
熱干面是武漢人過(guò)早的首選小吃，武漢人對(duì)它的感情，就不必再費(fèi)言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友并無(wú)法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤?，誘人食欲。[3-5]
吃熱干面是有講究的。做武漢熱干面的店鋪要規(guī)范，廚子要正宗;原料要地道;調(diào)料要上等;配菜要天然。此外，還可以根據(jù)各人的喜好，喜歡辣的可以加入辣椒紅油，另外還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等供選用，加香菜也可以。在食用之前要乘熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上，似螞蟻上樹(shù)。這時(shí)再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱干面時(shí)最好是沖一碗蛋酒或者來(lái)一袋牛奶或者一杯豆?jié){，一邊吃一邊喝。只吃不喝，就覺(jué)得嘴巴干干的，也就吃不出熱干面的極品味道了。
有些早餐店的熱干面會(huì)在燙面鍋旁邊放一罐排骨藕湯或者雞湯，有的人不喜歡太干，就可以澆點(diǎn)湯汁調(diào)味;有一家油炸熱干面店很有趣，店主提前把熱干面先用滾油過(guò)一遍，冷了后再下鍋燙熱，面條干爽可口，放進(jìn)去一個(gè)鹵蛋，再來(lái)杯豆?jié){、小米粥或豆腐腦，熱干面形成了自己獨(dú)特的口味而獨(dú)樹(shù)一幟，讓人吃后回味無(wú)窮。
熱干面是武漢那邊的特色面，它的做法是很講究的，因?yàn)樾枰囟ǖ膹N子還有上等的調(diào)料，最主要的配上天然的蔬菜。只有這樣才能做出正宗的熱干面。這就是它被稱(chēng)為特色的原因之一。根據(jù)每個(gè)人的口味還可以在食用的時(shí)候添加一些酸豆角或是咸菜等。
