雞蛋這可是人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N用途非常多的食材，有很多人都非常喜歡吃雞蛋，而且雞蛋的做法也非常之多，有些人喜歡煎著吃，還有的喜歡煮著吃，蒸著吃等等，那么我在這里也回答一下有一些人問晚上吃煮雞蛋會(huì)胖嗎，我在這里會(huì)詳細(xì)的介紹一下。
晚上吃煮雞蛋會(huì)胖嗎?這個(gè)問題我在這里就可以直接的告訴你，答案是肯定會(huì)，在這里我建議晚上不要吃太多的食物，因?yàn)橥砩系男玛惔x是非常慢的，消化也會(huì)變慢，對(duì)胃部也造成一些負(fù)擔(dān)，所以容易造成肥胖。下面我還是為大家極少一下雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，僅供參考。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
晚上吃煮雞蛋會(huì)胖嗎這個(gè)問題我就為您解釋到這里。只要您自己控制好吃東西的時(shí)間，不要再睡前2小時(shí)吃過多的東西，其實(shí)還是沒有什么問題的。以上就是我為您介紹的關(guān)于雞蛋的一些科學(xué)知識(shí)，建議您一定要多看看，其實(shí)雞蛋的好處是非常多的呢。
