白菜包子是大伙兒最多吃的一種小籠包，大白菜包子的做法簡(jiǎn)易，自己在家能夠親手做。在做大白菜餛飩餡的情況下，能夠添加生豬肉、蝦米音樂(lè)、牛羊肉等食物，能夠讓小籠包的味兒更美味可口，假如嫌不便，自然還可以做簡(jiǎn)易的白菜餡包子。文中給大伙兒詳細(xì)介紹白菜包子的做法大全！
牛羊肉白菜包子
用材
原材料
使用量
牛肉白菜
黑木耳香萊
鹽麻椒
油黑胡椒粉
酵母粉
作法
1.揉面
鹽，酵母粉，水，小麥面粉，以適合的占比搓成面糊。
2.發(fā)醇
蓋上保鮮袋，發(fā)醇兩三個(gè)鐘頭，觀查面糊擴(kuò)大到二倍多就可以。
3.餃子餡
肉剁碎小肉粒，最好是不能用碎肉機(jī)。
4.餃子餡
放進(jìn)適當(dāng)米酒和水，讓肉充足消化吸收，那樣料汁會(huì)非常豐富。
5.調(diào)料
剁好大白菜后，能夠適度剁一些平菇丁，香萊末，在于自身的口感和愛(ài)好。
6.拌餡
將上邊準(zhǔn)備好的包餡拌和在一起，添加適量鹽，油，生抽醬油等，充足拌和后放進(jìn)電冰箱略微冷一會(huì)。
7.搟面皮
將面糊切條再切段，用力輕按后搟成搟面皮。
8.包
包子的包法就省去了。
9.蒸
小籠包較為小，皮也薄，容易上火蒸15分鐘，做好了。
大白菜豬肉包子
食物提前準(zhǔn)備
對(duì)好食用純堿的酵面和青菜各500克，豬夾心肉200克，蝦皮、生抽、食鹽、米酒、雞精和芝麻油各適當(dāng)。
方式流程
1.將青菜擇洗干凈，放進(jìn)沸水鍋中燙至五完善撈起來(lái)，用冷水太涼后瀝水，放到砧板上，用刀剁碎粉末，擠去水份。
2.將生豬肉入火鍋置火上煮至五完善后撈起來(lái)，切割成大豆尺寸的丁，資金投入鍋內(nèi)，添加生抽、食鹽、米酒、切碎的蝦皮和酸菜魚(yú)火鍋，用文火煨透，收濃料汁起鍋。將擠去水份的青菜中添加食鹽、雞精和芝麻油翻拌，再與涼透的肉粒拌成包餡。
3.將對(duì)好食用純堿的酵面放到砧板上揉勻，搓發(fā)展條，揪成20個(gè)面劑子，逐一搟成正中間稍厚、四周薄的圓片，包入包餡揉成小籠包擺入籠內(nèi)，放置開(kāi)水鍋上放灶火蒸15分鐘上下即熟。
