對于羊肉串這種食物，相信我們在生活中是比較常見的吧，因?yàn)檠蛉馐欠浅ｕr嫩的而且羊肉可以用來制作各種我們喜歡吃的食物。羊肉串還可以用來腌制，制作成我們最喜歡吃的腌制羊肉串，所以對于我們想要在平時品嘗到腌制羊肉串是有很大的幫助的，希望你們可以對它的方法好好學(xué)習(xí)。
羊肉串的腥味是比較重的，如何我們沒有采取正確的腌制方法，可能會影響到我們制作出來的食物，所以我們應(yīng)該要對羊肉串的腌制方法好好了解。下面就讓我們一起來了解一些羊肉串的做法吧。
羊肉串又營養(yǎng)美味，如果是戶外的燒烤一般不用腌制，烤熟之后撒上鹽、辣椒面、孜然面等就可食用了。如果自己想做牙簽羊肉之類的就需要腌制一下了，這樣才有滋味。下面說一下羊肉串的腌制方法。
羊肉串腌制方法
羊肉串腌制方法，調(diào)味料你要準(zhǔn)備：鹽 10g，辣椒粉 15g，孜然粉 15g。油 15ml
羊肉串腌制方法：在切好的羊腿肉小丁中調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉和油，混合均勻后腌制15分鐘。
羊肉串腌制方法小貼士：
如果羊腿肉比較瘦，可用食物專用的塑料毛刷蘸上少許油，刷在羊肉串上，再放入烤箱中烤制。
可在烤架下端放入一個烤盤，用以接住羊肉串在烤制時滴下的油脂，如果烤架下端的烤盤阻隔了熱量，可在烤制過程中適時地將羊肉串翻面。
在烤制食物前，可事先用小毛刷在食物表面刷上油分或調(diào)味汁，令食物不會因高溫烘烤而焦糊，并能均勻地吸收入味。廚房中使用的小毛刷與普通繪圖或裝修的小毛刷不同，首先要保證毛刷的衛(wèi)生安全，其次毛刷上的毛要牢固，不易脫落。可在超市中購買食物專用的塑料毛刷，價格約30元。但應(yīng)注意毛刷都不宜在100℃以上的食物上或鍋內(nèi)刷油。
根據(jù)文章對腌制羊肉串方法的介紹，我們想要知道羊肉串的制作方法的學(xué)習(xí)是比較簡單的。如果你們想要制作出美味的腌制羊肉串，就需要你們可以去向一些老年人學(xué)習(xí)，因?yàn)楦鶕?jù)他們的多年腌制經(jīng)驗(yàn)，他們可以更好的把握腌制羊肉串應(yīng)該下的醬料。
