四季豆也叫做菜豆,是一種蔬菜。在有些地方也將四季豆叫做蕓豆或者豆角,它是一種草本類植物。在我國的浙江衢州地區(qū),也將四季豆叫做清明豆。四季豆的吃法很多,它可以用來單獨(dú)清炒,當(dāng)然也可以和一些肉類放在一起炒食,涼拌的四季豆吃起來味道也是非常不錯(cuò)的。
四季豆最初是生長在南美洲的,后來逐漸傳入亞洲。四季豆在我國的種植非常廣泛,不管是在南方地區(qū)還是北方地區(qū),均有種植四季豆。那么,坐月子的婦女能不能吃四季豆呢?下面我們來看看。
坐月子是可以吃四季豆的,但是要少吃, 因?yàn)樗募径蛊珱?。四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng),化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品。四季豆有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效,還可以主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。還有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制罐頭。
適宜人群
一般人群均可食用。
婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。
四季豆無論單獨(dú)清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是,烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
通過上述內(nèi)容我們知道坐月子是可以食用四季豆的,但是一定要適量,不能多吃。另外,我們?cè)谑秤盟募径沟臅r(shí)候一定要注意的是,不管是用來炒食還是涼拌,都要在鍋里炒或者煮時(shí)間較長一點(diǎn),不然,四季豆里面的毒不能去除,就會(huì)造成中毒現(xiàn)象。