黃豆一直都是人們所喜愛(ài)的一種食物，而且利用黃豆制作成的豆制品有很多種，最常見(jiàn)到的就是豆?jié){、豆腐、還有豆芽，其實(shí)不一樣的形式帶來(lái)的口感也是不一樣的，在生活當(dāng)中我們經(jīng)常所吃的一種素菜就是黃豆芽，那么你知道怎么發(fā)黃豆芽嗎看看下面的方法吧!
在生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到的就是黃豆芽了，它作為飯桌上的一道食物，不僅食用方便而且搭配的種類也有很多種，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候在外面購(gòu)買的豆芽一杯添加了一些物質(zhì)，所以說(shuō)自己發(fā)黃豆芽才是最明智的。
黃豆要新鮮的，也就是說(shuō)從田里收回來(lái)不超過(guò)2年，最好是1年內(nèi)，超過(guò)2年的，已經(jīng)失去活性，萌芽率低，如果用來(lái)發(fā)黃豆芽，就會(huì)爛。發(fā)豆芽，如果是賣的，一般要加入無(wú)根豆芽劑(市場(chǎng)上有售)，如果自己吃，最好不要放，但會(huì)長(zhǎng)根，不好看。
先將黃豆洗凈后，泡水6—8小時(shí)，然后撈起，放入透水的容器中，蓋上濕布，每天淋水3次以上，保持黃豆?jié)駶?rùn)。當(dāng)然不能見(jiàn)陽(yáng)光，見(jiàn)光會(huì)發(fā)綠的，一般經(jīng)過(guò)幾天就可以成黃豆芽啦。如果你有保溫機(jī)，溫度保持在25—30度，時(shí)間會(huì)更短。
通過(guò)上面的介紹我們可以了解的到，看到那些晶瑩剔透的黃豆芽其實(shí)你在家完全可以自己動(dòng)手而且不需要花費(fèi)各種各樣的經(jīng)歷，只要掌握了上面的技巧，那么你也可以吃到自己親手制作的豆芽了。
