雞毛菜這種蔬菜是一種生長(zhǎng)在東北地區(qū)的野生蔬菜，我們?cè)谏钪谐７Q為小白菜，它的葉子跟我們平時(shí)吃的小白菜是很像的，所以大家對(duì)于它們兩者的區(qū)別是要有一定的了解才好。對(duì)于這種生長(zhǎng)在北方地區(qū)的野生蔬菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多，特別是含有很多的維生素和纖維素。
雞毛菜這種蔬菜不僅可以用來(lái)食用，而且它對(duì)于治療咳嗽喝完便秘是很有療效的，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍╇u毛菜是很好的，同時(shí)，我們要對(duì)雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一些了解才好。
雞毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶最為普遍 綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利于減肥。小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書(shū)記載，小白菜有“和中，利于大小腸”的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
文章介紹的雞毛是什么蔬菜，相信大家看完這篇文章的介紹，應(yīng)該對(duì)雞毛菜這種蔬菜有一些了解了吧。如果你們?cè)谏钪杏腥ベ?gòu)買雞毛菜，那你們應(yīng)該要對(duì)它跟小白菜區(qū)分出來(lái)，而且你們可以用來(lái)制作清炒雞毛菜或者蒜蓉雞毛菜。
