食材的種類比較多,在對(duì)一些食材選擇的時(shí)候,要注意不能隨意的進(jìn)行,否則在吃的時(shí)候,對(duì)身體也是會(huì)有一些影響的,常見的食材中,海鮮、蔬菜是人們最愛,這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、水分較多,對(duì)身體的幫助比較大,那鳥貝是什么呢?
很多人對(duì)鳥貝是什么并不是很清楚,這樣的佳肴也是很常見的,在制作上有著很多不錯(cuò)方法,因此對(duì)鳥貝選擇之前,可以先對(duì)它進(jìn)行了解,同時(shí)在對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
鳥貝是什么:
鳥貝也叫石垣貝,因其形狀像鳥頭而得名,學(xué)名鳥蛤,屬維納斯貝目。
蔥油鳥貝
1、買回的鳥貝去肚內(nèi)贓物、洗凈。
2、燒開水,水中加適量鹽,將鳥貝放入開水中焯一下,注意時(shí)間不能長(zhǎng),否則就咬不動(dòng)了,另外豆芽放在鳥貝下面。
3、切蔥姜絲放在鳥貝上
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒加熱混勻澆鳥貝上
5、鍋里放油,加點(diǎn)花椒,花椒油炸香的時(shí)候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了。
溫拌鳥貝
1、鳥貝買回來,用清水清洗干凈,用剪刀從背部剪開,把里面的內(nèi)臟除去
2、鍋中燒熱水,水開后?;?把處理好的鳥貝肉倒入,用漏勺快速撈出,用涼水過一下
3、然后用辣根、味達(dá)美、醋、姜、鹽調(diào)成汁,倒入拌勻即成
以上就是對(duì)鳥貝是什么詳細(xì)介紹,在選擇這樣食材的時(shí)候,在制作的時(shí)候,都是可以制作成蔥油鳥貝,這樣的制作方法簡(jiǎn)單,而且吃的時(shí)候,對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害,鳥貝含有的蛋白質(zhì)比較多,吃的時(shí)候能夠利于人體各方面發(fā)展。