菜籽油不適合什么人吃

患有心腦血管疾病和便秘的人群不宜食用菜籽油,菜籽油的營養(yǎng)價值比較高,主要是脂肪酸、油酸、亞油酸等。菜籽油消化吸收率也較高,有軟化血管、延緩衰老的作用,但并非人人都適合食用菜籽油。

1、心腦血管疾病患者:菜籽油含有大量芥酸,屬于長鏈脂肪酸,食用過多會導(dǎo)致心肌纖維化,造成心肌病。如果有心腦血管疾病,如冠心病、高血壓等,長期食用菜籽油,可導(dǎo)致心臟血管功能負(fù)荷過大,引起血管壁增厚、心肌脂肪沉積等不良反應(yīng);

2、便秘病人:食用過多菜籽油后,可在胃部形成膠膜。導(dǎo)致糖類及蛋白質(zhì)難以在胃及小腸內(nèi)消化,延遲食物消化的時間,容易腐壞,產(chǎn)生氣體及毒素,結(jié)腸及直腸內(nèi)積存,不利于便秘病人的治療。