飲食對于我們的身體作用是非常大的,以前我們對于飲食的要求只是為了吃飽和吃好而已,但是我們現(xiàn)在要從飲食里面吃出健康,吃出保健來。皮膚過敏是常見的一種癥狀,我們知道皮膚過敏和飲食有著很大的關(guān)系,那么皮膚過敏的人能吃紫薯嗎?
紫薯我們也叫做是黑薯。紫薯里面含有豐富的花青素和曬元素。此外紫薯里面還含有多種維生素以及氨基酸,紫薯有很好的抗氧化以及抗衰老的功效。
食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C
可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素
。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿2唤?jīng)高溫破壞難以消化。
藥用價(jià)值
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還含有多糖、黃酮類物質(zhì),并且還富含硒元素和花青素,具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。
上文我們介紹了飲食對于我們?nèi)梭w的作用和功效,我們現(xiàn)在對于飲食的追求就是要從飲食中吃出健康的身體。紫薯含有多種人體需要的元素,常吃紫薯能夠預(yù)防多種疾病的發(fā)生,所以紫薯非常適合皮膚過敏的人食用。