隨著暑熱消退,紅薯、菠菜等應(yīng)季蔬菜也開始陸續(xù)上市,它們怎么吃食療效果最好呢?不妨看看大眾養(yǎng)生網(wǎng)是怎么給大家推薦的吧。
紅薯+豬肉
紅薯營養(yǎng)豐富,富含維生素C、維生素E,β胡蘿卜素等,具有清除體內(nèi)自由基、預(yù)防癌癥、延緩衰老等功效。紅薯無論蒸煮還是烤制都很美味,不過為了促進對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收,最好搭配點“油脂”,比如在吃紅薯時,也吃點豬肉。此外,紅薯跟富含多酚的蘋果一起吃,可提高抗氧化功效。
菠菜+土豆
菠菜富含非血紅素鐵,比起肉類的血紅素鐵,其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富,其可促進人體對鐵的吸收,并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不錯的補鐵途徑。
洋蔥+動物肝臟、瘦肉
洋蔥也是秋季常見的蔬菜,其所含的辛辣成分“硫化丙烯基”,能增強人體對維生素B1的吸收利用。動物肝臟、瘦肉等都是維生素B1的好來源,它們與洋蔥搭配一起吃,食療效果會更好。