蒜蓉粉絲扇貝的做法有許多人可能并不了解，因為這道菜對許多人來說比較陌生，蒜蓉、粉絲、扇貝這三樣東西組合在一起會是什么樣的味道呢？今天小編就帶著大家來看一看這道菜的制作方法，如果你想要知道這道菜的味道，那就親自動手來做一做吧！
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的漢族名菜，屬于粵式海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為復雜，用時需1小時左右。粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。先來調(diào)點汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可5、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
原料：蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。
制作步驟
1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
2、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
3、先來調(diào)點汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。
4、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。
5、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
蒜蓉粉絲扇貝的做法并不是很復雜，但是因為這其中有許多需要注意的細節(jié)，因此你在制作的過程中一定要有耐心，要有細心。烹飪本身就是一個需要耐心和細心的工作，只要你投入的時間和精力，那么你做出來的菜一定不會太差，用你的愛為你的家人作出這樣一道菜，一定會非常地美味。
