韭菜餃子餡兒在制作餃子的方面有很大的優(yōu)勢，因為它的構(gòu)材比較簡單，而且在這個過程之中你也能夠用韭菜的香味讓餃子更美味。生活中有很多小的原材料其實能夠制作出很多的美食，只要大家用心去發(fā)現(xiàn)，用心去利用，就一定會讓你的餐桌上多很多美麗的色彩。
韭菜餡水餃是年夜飯的必選，諧音久財，久久發(fā)財！過年圖個吉利，韭菜餡水餃在年夜飯的餐桌上出現(xiàn)的頻率最高，也是我家每年的保留節(jié)目，家人最愛的一道美食。大魚大肉之后，吃上韭菜餡水餃，味道清香鮮美，尤其是煮好后滿屋彌漫著餃子特殊的味道，噴香噴香的太美味了，且韭菜還有促進消化的功效。
制作方法：
1將面粉與水一起放入面包機。和面20分鐘，成光滑面團后停機。
將面團用濕布蓋上，醒10分鐘。
餡料：
1.鍋里倒入多一些的油，熱后加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關(guān)火。然后再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用。
2.韭菜洗凈后切成細碎狀，越細碎越好。
3.雞蛋涼透后與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，搟好面皮再放鹽調(diào)拌。
包餃子：
1.將面團搟成稍細的長條狀，然后左右滾動著切成同等大小的劑子。左右滾動著切為隔開劑子防粘連
2.在小面劑子上撒上干面粉，挨個的按壓扁后再打圈搟成中間厚四周薄的餃子皮
3.將餃子皮平攤在手心，放入適量的剛剛拌好的餡料
4.將餃子皮卡在虎口處，讓它自然形成對折形
5.用一折壓一折的辦法，從一側(cè)開始捏餃子皮，而且折以后片為主，包成月牙形的餃子
6.餃子皮完全粘合后，要將最邊緣部分反復(fù)的再捏個來回，這樣再怎么煮它都不會開了
煮餃子：
1.每個餃子包好后，要留有間距的依次排放在托盤里，托盤里事先撒上一層的干面粉，防粘
2.鍋里放清水，開鍋后放入餃子，加蓋大火煮
3.等再次開鍋即可關(guān)火，并快速的撈出，以保韭菜餡的鮮嫩
韭菜餃子餡的制作方法很簡單。
看完了韭菜餃子餡的制作方法，大家是否已經(jīng)心動，想要在家里為家人制作這樣一道韭菜水餃呢！那就趕緊行動起來吧！你一定能夠用這道菜讓你的家人吃到更多的幸福，更多的快樂，不管在什么時候，我們都要用心去生活，用心去感受生活中的美味，這樣生活才更加地有意義。
