我們每天都能吃到不同美味的食物，我們知道食物做的好不好吃，調(diào)料起著非常重要的作用，如果能正確使用調(diào)料更有利于食物發(fā)揮出它的最大營養(yǎng)價值，沙拉醬是我們生活中比較常見的調(diào)料，沙拉醬的用法有很多種，我們可以根據(jù)自己喜歡的口味去做沙拉，下面一起了解下沙拉醬的用法有哪些？
沙拉醬的功效與作用_沙拉醬的用法_自制沙拉醬
功效：養(yǎng)顏抗衰老降膽固醇提高代謝
適宜人群：一般人群均可食用沙拉醬詳細(xì)信息目錄沙拉醬的介紹沙拉醬又稱色拉醬或蛋黃醬，大約有200多年的歷史。有人說mayonnaisa來自古法文，指利用蛋黃制作而成的醬料。也有人說，是法國將軍的主廚為了紀(jì)念主人大勝仗而發(fā)明的，所以以將軍macmahon來命名。事實上，沙拉醬起源于地中海的米諾卡島，是雞蛋黃與油類的充分?jǐn)嚢柚邪l(fā)生的乳化作用，從而形成了美味的沙拉醬。沙拉醬在西餐中應(yīng)用廣泛，味道清新香滑，大受年輕人的青睞。
沙拉醬的制作方法1.原料：奶粉30克，牛奶(或者三花淡奶)100克，白糖50克，胡椒粉少許，植物油層100--150克，鮮檸檬汁(也可用白醋)60克。
2.做法(1)先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機(jī)打勻。
(2)然后一邊攪拌一邊緩慢加入植物油，油的份量視濃稠度而定，油多則更稠。
(3)最后加入檸檬汁拌勻即可。
沙拉醬的保存秘訣保存沙拉醬要密封保存，防止變質(zhì)。
沙拉醬最好再4-10度的環(huán)境下保存。
保存沙拉醬時要避光，置于陰涼處為好。
切記不能將沙拉醬冷凍，否則會變味。
沙拉醬的選購技巧普通沙拉醬也就是原味沙拉醬，保持了蛋黃的濃郁香醇，與其他口味的調(diào)味醬一起食用，還可以制作出其他口味的沙拉醬。
香甜沙拉醬是食用新鮮雞蛋制作的，口感清新細(xì)膩，適合用于制作蔬菜和水果沙拉。
千島沙拉醬是食用新鮮雞蛋并加入酸黃瓜制作的，口感酸甜可口，適合制作各種蔬菜，水果，火腿以及海鮮沙拉。
沙拉醬的用法將沙拉醬與水果調(diào)在一起，制作水果沙拉，不但味道可口，而且還有利于降脂減肥。
將沙拉醬與蔬菜調(diào)在一起，制作蔬菜沙拉，別有一番風(fēng)味，但是不宜添加太多沙拉醬，否則會徒增熱量。
將沙拉醬與火腿或者海鮮等肉類調(diào)在一起，可以使食物口感香滑，鮮美可口。
沙拉醬的烹調(diào)方法首先要攪拌蛋黃，攪拌時方向要一致。
然后慢慢講蛋黃中加色拉油，不能急于求成，一次不能放太多。
自制的沙拉醬最后現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜長期保存。
沙拉醬的搭配宜忌宜：
可以將在沙拉醬中添加檸檬，可以使其形成穩(wěn)定的乳化物。
沙拉醬可以選擇與油醋汁、橄欖油、黑胡椒混合食用，熱量低，有益心臟健康。
沙拉醬還可以與少許白葡萄酒搭配，可以降低其油脂的含量。
通過對沙拉醬的用法有哪些的了解，我們也知道沙拉醬可以說是百搭的調(diào)料，不僅可以搭配水果，蔬菜，還可以特搭配肉類，而且沙拉做起來也是比較簡單容易操作的，受了很多上班族的喜愛，平時為了豐富我們飲食的多樣化，我們可以平時在我們的餐桌上多做幾道沙拉。
