珍珠粉圓我們也叫做是粉圓，珍珠粉圓不但外觀晶瑩剔透非常美麗而且吃起來(lái)味道也是一流，珍珠粉圓含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多朋友在吃到珍珠粉圓的時(shí)候總是希望自己能夠在家里面自制出珍珠粉圓來(lái)，其實(shí)珍珠粉圓的做法非常簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出珍珠粉圓來(lái)，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
1水中加入砂糖，加熱后制成糖水。
2準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小盆，混合木薯粉與熱糖水，捏成面團(tuán)。
3取適量面團(tuán)搓成小圓球，然后將搓好的小圓球放入鋪了干木薯粉的盤(pán)中。
4在煮鍋里倒入充足的水，大火燒至沸騰。用篩子篩掉珍珠粉圓表面的淀粉，然后倒入沸水中，中小火煮20分鐘，關(guān)火后再悶20分鐘。如有需要，可延長(zhǎng)煮的時(shí)間。
5粉圓煮好后撈出來(lái)，在冷水中沖一下，取出，放入盛有涼水的碗中即成。
小貼士
1菜譜中的紅珍珠，我是用了制作“紅珍珠椰露冰”的泰國(guó)紅糖水來(lái)調(diào)面團(tuán)的。如果你喜歡市面上的黑珍珠，可以用黑糖來(lái)做糖水。喜歡其他顏色的話(huà)自己發(fā)揮想象。
2水和木薯粉的比例只能靠手感。就跟家里做湯圓揉糯米團(tuán)似的，全憑實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)。
3煮珍珠要花時(shí)間。不要太著急。
在上面的文章里面我們介紹了什么是珍珠粉圓，我們知道珍珠粉圓不但好看而且也很好吃，此外珍珠粉圓還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃珍珠粉圓是可以起到保健的功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了珍珠粉圓的做法。
