相信大家對(duì)于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋是我們最常吃到的食物之一，雞蛋不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們可以在很多的食品里面看到雞蛋的身影，雞蛋的做法非常多，我們不但可以采用雞蛋來(lái)煮著吃而且還能用雞蛋來(lái)炒著吃或者做成燉著吃，下文我們介紹一下雞蛋的另外一種做法，那就是蒸蛋花。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無(wú)機(jī)鹽、酵素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽 都有很大的作用。
蛋白質(zhì)是由所組成的氨基酸種類(lèi)、結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)的含量而決定其價(jià)值的。雞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)是食物品種中質(zhì)量、種類(lèi)和組成中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。故雞蛋中蛋白質(zhì)可作為其它食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。其次，蛋白質(zhì)成分低的食物，如菜果類(lèi)、谷類(lèi)等，若和雞蛋一起進(jìn)食的話，它們就能起互補(bǔ)作用而提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用。譬如進(jìn)食人體中必需氨基酸不足，或者進(jìn)食蛋白質(zhì)質(zhì)量差的食物，就不能滿足人體代謝活動(dòng)的要求，但假若和雞蛋同時(shí)進(jìn)食的話，那末就能彌補(bǔ)那些不足的成分，構(gòu)成完善的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。所以，雞蛋蛋白質(zhì)在人體新陳代謝中起到促進(jìn)、綜合和彌補(bǔ)的生理作用。再者雞蛋蛋白質(zhì)是一種價(jià)廉物美的食物。同樣1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類(lèi)蛋白質(zhì)的價(jià)格要低得多，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻高，故很值得我們更多的食用。
1.把筍切成細(xì)顆
2.把雞蛋打進(jìn)碗里，加入切好的肉未
3.加入適量的鹽把雞蛋和肉未打發(fā)
4.然后加入筍
5.倒入熱水，邊倒邊打
6.把碗放進(jìn)鍋里蒸十五分鐘即可，然后在撒上蔥花，并在上面澆入適量的生抽
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來(lái)的卵，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文采用雞蛋和肉末做成了蒸蛋花。
