其實在內(nèi)地很少有人知道何為糖水，糖水源于廣東，在那個地區(qū)是十分盛行的，因為其中和加有下火的東西一起燉制，可以達(dá)到解暑的作用，所以深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，無意中發(fā)現(xiàn)一道非常喜歡的百合蓮子糖水，益氣溫肺，是一道很不錯的糖水。那么蓮子百合糖水要怎么做呢？今天就來教給大家。
蓮子百合糖水是一道漢族傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。原料為蓮子、百合、枸杞、糖水，或可作蔬菜，或可入藥，蓮子是著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓；百合能補中益氣，溫肺止咳。幾味并用，具有清心去熱，養(yǎng)陰潤肺，可以為人們帶來愉快的心情。
蓮子，是睡蓮科水生草本植[1] 物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳。1985年中國科學(xué)院武漢植物研究所對四大蓮子進(jìn)行營養(yǎng)成分進(jìn)行了對比測試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項主要指標(biāo)全部優(yōu)于其它蓮子，被譽為“中國第一蓮”。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯?，特稱為蓮肉。
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物，主要[2] 分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產(chǎn)五十多種，是百合屬植物自然分布中心。更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，有些品種可作為蔬菜食用和藥用
具體做法：
原料:3顆鮮百合（干百合35克）蓮子50克 枸杞30克 冰糖適量 蜂蜜適量
1、干百合用清水浸泡3小時左右，至完全泡發(fā)——輕輕一捏；即碎，就是泡好了。
2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進(jìn)冰箱凍成冰塊。
3、待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱保留為佳。
4、將百合，蓮子倒入鍋中，加適量清水，開煮。煮沸后繼續(xù)煮3分鐘左右即可，晾涼后加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊，或入冰箱冷藏半小時，味道更佳。
通過以上的介紹大家應(yīng)該對蓮子百合糖水的做法有所了解了，是不是很想試試啊，那就趕緊動手來煲吧，如果家里人有失眠煩躁之類的癥狀就更應(yīng)該煲給他們喝了，因為蓮子百合糖水也有寧心安神的作用。夏天冬天都非常適合飲用。
