米線是很多人喜愛的選擇，米線含有的蛋白質(zhì)比較多，但是吃米線也要適量進(jìn)行，尤其是對(duì)熱量米線，這樣食物在吃的時(shí)候，不能過多進(jìn)行，否則對(duì)身體消化也是會(huì)有一些影響的，那制作米線也是有很多方法，炒米線、雞蛋炒米線的做法都是不錯(cuò)之選，制作起來也是比較方便。
雞蛋炒米線的做法：
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時(shí)，再漓干水分.炒時(shí)要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一個(gè)雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，(這樣就不會(huì)拈鍋)，邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時(shí)間.
小貼士：
質(zhì)量好的米線具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。
在對(duì)雞蛋炒米線的做法了解后，在制作雞蛋炒米線的時(shí)候，每次也需要適量的進(jìn)行，過多的制作雞蛋炒米線，會(huì)讓剩下的米線很容易壞掉，尤其是雞蛋涼了后在吃，是有腥味的，這點(diǎn)在制作米線的時(shí)候，都需要進(jìn)行注意。
