? ?我們大家都吃過(guò)腰花吧，其實(shí)就是動(dòng)物腎臟。動(dòng)物腎臟富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質(zhì)含量較高。俗稱“腰花”。中醫(yī)講究臟補(bǔ)臟的說(shuō)法,因此建議每周可吃一次動(dòng)物腎臟。老年人常服動(dòng)物腎臟,有強(qiáng)身抗衰奇功。因此腰花還是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。那你吃過(guò)洋蔥炒腰花嗎？知道怎樣做出來(lái)更美味嗎？我來(lái)給大家介紹一下吧！
? ?用料：主料 ?豬腰 2個(gè) ? ?柿子椒 ?1個(gè)
? ? ? ? ? ? ? ?洋蔥 1個(gè) ? ?香菇 ? ?2個(gè)
? ?調(diào)料：食鹽 ?適量 ? ? ?姜 ?適量 ? ? ?淀粉 ?適量
? ? ? ? ?元貞糖 5g ? ? ? 芝麻油 適量 ? 蔥 ? ?適量
? ? ? ? ?料酒 ?20ml ? ? ? 鮮貝露 15ml ?胡椒粉 ?2g
? ?洋蔥炒腰花的做法：
? ?1.準(zhǔn)備好所有的食材
? ?2.豬腰洗凈中間破開。
? ?3.然后把上面的騷模去除干凈。
? ?4.再在正面豎著劃上均勻的數(shù)刀不要切到底，只是三分之二處就好。
? ?5.再橫著切成小條，成為腰花。
? ?6.把切好的腰花放入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，醬油抓拌均勻腌制片刻備用
? ?7.洋蔥去皮切絲，香菇和青椒洗凈切絲。
? ?8.炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜倒入腰花
? ?9.翻炒豬腰變色堅(jiān)挺盛出備用。
? ?10.把洋蔥絲和香菇倒入翻炒
? ?11.加入鹽，糖，鮮貝露
? ?12.再把腰花青椒倒入翻炒均勻，淋入香油即好。
? ?大家都知道洋蔥炒腰花的做法了吧！爆炒腰花造型美觀，味道醇厚，滑潤(rùn)不膩。當(dāng)然做的時(shí)候也要稍加注意的是腰花切好后，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會(huì)發(fā)大，無(wú)血水，炒熟后潔白爽口。是不是已經(jīng)迫不及待了？那就趕快動(dòng)手吧，做出自己愛吃的美味！
