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大家知道嗎，牛肉還可以這樣吃。就是土豆西紅柿燉上牛肉，這種吃法很早就有，但是在家庭飲食中不是很常見，在一下飯店就有。大多數(shù)人對(duì)于他的做法都是不知道的或者是只懂得一點(diǎn)點(diǎn)皮毛的，現(xiàn)在我就將他的做法跟大家交流一下：
番茄土豆燉牛肉的做法步驟
1. 蔥切段姜切片。西紅柿洗凈切碎塊。土豆和胡蘿卜洗凈去皮切中等塊。做一鍋熱水備用。牛肉洗凈，接一鍋冷水放入牛肉，開小火煮15分鐘左右，煮出血沫。
2. 將緊好的牛肉和開水放入高壓鍋中，加蔥段姜末，山楂片少許，調(diào)至肉檔壓熟。
3. 熱油起鍋，蔥絲熗鍋，倒入西紅柿碎塊，翻炒2~3分鐘。
4. 取出高壓鍋內(nèi)的牛肉放入西紅柿汁中，炒均，再加入土豆和胡蘿卜，炒均。加適量牛肉湯，加鹽調(diào)味，蓋鍋蓋燜煮15分鐘。
5. 加少許味精，收湯裝盤。
這道菜的牛肉我用的是河南伊賽牛腹肉，伊賽牛肉曾是北京奧運(yùn)會(huì)牛肉供應(yīng)商，別的我就不多說了，大家知道的哈。鍋具我用的雙立人燉鍋，因?yàn)檫@種牛肉肉質(zhì)很緊實(shí)，如果用普通的鍋，需要燉很長(zhǎng)時(shí)間，燉這種肉的時(shí)候就會(huì)體現(xiàn)好鍋的優(yōu)勢(shì)了，不過可以用砂鍋代替，也不錯(cuò)的。關(guān)于他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克番茄所對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)成分，能量11千卡，維生素B60.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克?！ ?
每100克新鮮牛肉所對(duì)于的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)克 20.2 ；脂肪克2.3 ； 碳水化合物克1.2 ? 膳食纖維克 0 ；膽固醇毫克58 ； 灰份克)1.1 ? 維生素A毫克 6 ；胡蘿卜素毫克 0 ； 視黃醇毫克6 ? 硫胺素微克 0.07；核黃素毫克0.13 ； 尼克酸毫克6.3 ? 維生素C毫克 0；維生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 ? 鈣毫克9； 磷毫克 172； 鉀毫克284 ? 鈉毫克53.6； 鎂毫克 21； 鐵毫克 2.8，鋅毫克 3.71； 硒微克 10.55； 銅毫克 0.16 ? 錳毫克0.04； 碘毫克10.4 。
這道土豆西紅柿燉牛肉的做法現(xiàn)在就呈現(xiàn)在你的面前，它的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要你去超市買到這些簡(jiǎn)單的食材，再加上自己豐富的想象力，就可以嘗到自己親自做的美食了。
