現(xiàn)在人們生活條件越越來越好，吃穿不愁，每天除了工作沒有壓力，沒負擔。以前不種地就吃不上穿上，以前吃的是五谷雜糧，而現(xiàn)在，有了新科技，農(nóng)民種地也不在辛辛苦苦，也不再是吃糠咽菜。米面現(xiàn)在成了餐桌上的主食。而作法也是時時更新。對于做飯現(xiàn)在很多人都覺得很難，其實只要用心沒什么難的。那么我就給不會做打鹵面的人推薦幾種做法：
日本打鹵面材料面粉：低筋面粉；?材料：黑木耳，黃花菜，雞蛋，蘑菇（最好是蓁蘑，我沒有就用普通的WHITEMUSHROOM代替了，味道也很不錯?。倘猓]有的話也可以用普通的五花肉代替），蔥末，還有姜絲適量。做法基本上面和水的比例是2：1，如果加雞蛋，水就要相對的再少一些，手桿面的面要和得硬一些，比較有嚼勁而且下鍋后不會變成面湯！?面和好了（和面的最高境界：面光，手光，盆光），鋪上抹布或蓋上蓋子醒30分鐘，期間可以準備鹵。接著是鹵的部分：?材料：黑木耳，黃花菜，雞蛋，蘑菇（最好是蓁蘑，我沒有就用普通的WHITEMUSHROOM代替了，味道也很不錯?。倘猓]有的話也可以用普通的五花肉代替），蔥末，還有姜絲適量。?步驟1：黑木耳和黃花菜要用熱水泡發(fā)，然后木耳切碎，黃花菜去根切段，蘑菇切片，五花肉切丁，待用；?步驟2：雞蛋打散，炒雞蛋，雞蛋炒好放到旁邊待用；?步驟3：蔥末姜絲爆鍋加入肉丁翻炒；?步驟4：加入木耳和黃花菜，大約5分鐘后加入蘑菇?步驟5：最后再加入之前炒好的雞蛋，勾芡出鍋。?這時候面已經(jīng)醒好了，?步驟1：把大面團分成手掌大的若干小份，取一份桿成面餅?步驟2：面餅上多撒勻面粉，折疊起來?步驟3：用刀把折好的面餅均勻切成小條?步驟4：把面條抻開，就可以下鍋煮了！?煮好的面澆上之前做好的鹵，再加上醬牛肉，多美的一頓飯啊~吃著都感動！小訣竅：?一定要多放醬油，醬油味道重才好吃！也可以在煮面的時候做鹵，這樣鹵就不會涼了！主料：蘇格蘭面粉輔料：蘇格蘭豬肉或羊肉、蘇格蘭口蘑、蘇格蘭木耳、蘇格蘭花黃、蘇格蘭淀粉、蘇格蘭雞蛋。面：將蘇格蘭面粉弄成面（手趕、抻、拉或刀削）鹵：煮豬肉的湯及肉煸鍋放上口蘑、木耳、黃花,以淀粉勾芡,打上蛋花,澆一層花椒油以增加香味。1、素面用蔥熗鍋，然后放入西紅柿丁、鹽、醬油各適量炒勻，倒入適量的開水，帶水開后放入面條直至面條煮熟；最后在一小碗中打散一個雞蛋倒入鍋中，等蛋液成熟即可淋少許香油關(guān)火。2、葷面豬肉切絲用鹽、醬油、水淀粉、料酒腌漬一下；用蔥爆香油后放入豬肉絲煸炒至變色倒入醬油、鹽各適量炒勻（也可以加一些配菜，如：木耳、香菇、土豆、油菜等）；最后倒入適量的開水，帶水開后放入面條直至面條煮熟；出鍋前淋少許香油即可。?有了這些做打鹵面的做法，我就不信你做不出好吃有美味的打鹵面，就算第一次不好，沒關(guān)系還有第二次，誰也不是天生就會的，所以不要灰心氣餒，繼續(xù)努力一定就能做到。炎熱的夏天就要來臨，美味的打鹵面是夏天里最好的選擇，會為炎熱的夏天帶來一絲清涼。也會為家人增添一份快樂。
