說(shuō)到了鹵子大家會(huì)想到平時(shí)在吃面條的時(shí)候都會(huì)知道的一種，鹵汁不僅僅可以拌在面條里面使用，而且鹵子可以做出許多各種各樣花的，那么今天就來(lái)為各位朋友們介紹，鹵子的做法都有哪些相信許多朋友在吃面條的時(shí)候可以用上。
1. 韭菜擇干凈后用加鹽的清水水浸泡一段時(shí)間；
. 泡韭菜的時(shí)間里，將蔥姜切碎；
將五花肉切小丁備用；
. 淀粉加適量水調(diào)成水淀粉；
?泡發(fā)的木耳洗凈撕小朵；
. 雞蛋加一勺水打散備用；
泡好的韭菜拿出，用清水沖洗幾遍后，切成韭菜末；
?鍋中加少許油，油熱后放五花肉丁下鍋煸炒，加蔥姜爆香，放入醬油和少許醋，然后加入半鍋開(kāi)水；
大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，將木耳放入鍋中，加入少許鹽調(diào)味，等到鍋中水再次沸騰后，將蛋液轉(zhuǎn)圈均勻倒入鍋中，靜置十幾秒后，用鏟子攪拌，就形成均勻的蛋花；
?淀粉調(diào)勻后，均勻地轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，然后不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠起來(lái)；
. 將韭菜放入鍋中，攪拌均勻；
再加熱一小會(huì)即可關(guān)火，加少許味精和香油即可出鍋。
小貼士
1、韭菜一定要用清水泡一會(huì)，水中加少許鹽，然后再不斷沖洗，這樣吃起來(lái)才能更安全一些，韭菜中毒時(shí)有發(fā)生啊
2、要用五花肉來(lái)做鹵子，肥肉多一些更好吃，不信你試試，精瘦肉做的不如五花肉好吃
3、做鹵子的順序要注意：炒肉—加水—木耳—雞蛋—水淀粉—韭菜，因?yàn)榫虏撕苋菀资?，加熱過(guò)度會(huì)影響口感，所以一定要最后放
以上介紹的是鹵子的做法都有哪一些，在日常的生活當(dāng)中大家在吃面條的時(shí)候鹵子是必不可少的一種配菜，大家在吃面條的時(shí)候，快來(lái)試試這款以上為大家介紹的鹵子的做法吧！
