雞塊是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃雞塊的時(shí)候，也要注意要適量選擇，對(duì)肥胖的人群這樣食物過(guò)多吃，也會(huì)給自身帶來(lái)負(fù)擔(dān)，因此吃雞塊不能沒(méi)有節(jié)制進(jìn)行，那麻辣雞塊的做法如何呢，這樣制作雞塊也是比較簡(jiǎn)單的。
麻辣雞塊的做法一：
材料：雞1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g
做法
1 將買(mǎi)來(lái)跺好的雞洗凈
2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開(kāi)。
3 煮好的雞塊
4 準(zhǔn)備材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 將材料全部放入鍋中
6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水干即可裝盤(pán)。
做法二：
材料：雞塊，土豆，胡蘿卜，山藥，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，醬油，鹽，蔥花
做法
1.土豆、山藥去皮洗凈
2.雞塊沖洗干凈
3.土豆、山藥切成滾刀塊，后來(lái)又加了一根胡蘿卜
4.炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，放入姜蒜末爆香
5.放入雞塊翻炒至變色后，倒入麻辣料包炒勻
6.放入土豆塊、山藥塊、胡蘿卜翻炒，放點(diǎn)醬油調(diào)味
7.添湯沒(méi)過(guò)原料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢燉
8.燉至湯汁收濃、原料軟爛后，少加點(diǎn)鹽，撒上蔥花后關(guān)火即可
這兩種都是麻辣雞塊的做法，在制作麻辣雞塊的時(shí)候，都是可以選擇以上的制作方式，不過(guò)也要注意的是，制作這樣佳肴過(guò)程中，食材也要進(jìn)行很好搭配，這樣制作出來(lái)的雞塊才會(huì)更加好吃，同時(shí)在辣椒的放入上也要適量，不能過(guò)多選擇。
