玉米面窩窩頭不同于玉米窩窩頭,它是用玉米所碾壓成的粉末制成的,想必玉米窩窩頭,玉米面窩窩頭入口香甜,是不可多得的一種既香甜有富含營養(yǎng)的主食。
1. 500克自發(fā)玉米饅頭粉拌勻,加入一個雞蛋、2湯匙煉乳、50克白糖、2湯匙調(diào)和油、適量的桂花220克溫水,一起揉成面團。
2. 蓋上濕巾醒發(fā)20分鐘。
`3. 將面團揉成長條,等分切成劑子。
4. 將劑子的兩頭粘上面粉;
5. 用大拇指轉(zhuǎn)出凹坑,做成窩窩頭。
6.蒸屜抹油,放好窩窩頭,鍋中水燒開后,大火蒸10分鐘即可。
真正的小窩頭是用細玉米面,只不過因為它很小,似栗子大小。小窩頭以一口一個大小為宜,我用的是一個小窩頭約10克。小窩頭做法很講究,窩頭的厚度在0.3cm,色澤金黃、口感細膩。吃起來細品像吃栗子,別有風味。很多京味的粗糧小吃用到的玉米面,纖維素含量高,還富含維生素和礦物質(zhì),可以促進腸胃蠕動。吃過油膩的菜后,吃幾個小窩頭,可以加速腸胃循環(huán),加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎等,還有延緩衰老的作用,因此非常推薦大家食用。上放入蒸屜)蒸出鍋后就可以吃了。
當用愛心做的玉米面窩窩頭出鍋的時候,才是你最有成就感的時候,吃著美味的玉米面窩窩頭,看著精彩的電視節(jié)目,盼望著孩子放學回家,也許這才是人生的意義吧! ? ? ?