我非常喜歡吃鹵味,尤其是鹵雞腳,真的是非常好吃,每次路過熟食店或者鹵味店,我都會(huì)去買鹵雞腳,但是我也想要在家就可以吃到鹵雞腳,所以就學(xué)了怎樣去做鹵雞腳,今天分享給大家,
食材食譜熱量：226.5(大卡)主料雞腳 500克方法準(zhǔn)備原料，雞腳洗凈去指甲。取適量油，五成熱時(shí)，放香料炸香（香葉，辣椒要等炸了雞腳后再放）放雞腳炸，加糖，鹽，醬同炒。（雞腳炸的透的話，煮時(shí)容易爛，賣樣不好，但入味些，自己把握炸的度，我感覺炸到爪子都張開比較好吃，這次炸的不久是因?yàn)檫€要用高壓鍋壓加適量水煮，老抽上色。最好用高壓鍋壓五分鐘，那樣更入味。只是煮的話，外面爛了，里面不透。將水熬干，一定要有耐心，汁水千萬不能倒了，也別中途加水
用料主料雞翅100g調(diào)料食鹽適量醬油適量味精適量姜適量蒜適量八角適量桂皮適量老抽適量鍋里加清水水，放入桂皮、八角、黨歸、蒜、姜和醬油加適量鹽加入洗干凈的雞腳泡3分鐘3分鐘分開大火煮雞腳加入雞翅.大火煮30分鐘，中間要不斷的翻動(dòng)，這樣著色才會(huì)均勻好看。燜著水份干時(shí)即可起鍋
看著做法是不是很簡(jiǎn)單,鹵雞腳的口味真的不錯(cuò),另外大家在家做的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味,比如有的人喜歡吃鹽味的,而有的人喜歡吃麻辣的有的人喜歡吃香辣口味,所以不要猶豫了,趕快在家去做鹵雞腳吧,鹵雞腳可以作為零食吃,也可以作為輔食吃,真的很不錯(cuò)哦.想想我就好想吃鹵雞腳了.
