在炎炎夏日中，我們都是想吃一些下酒的菜肴的。我們常常吃就是麻辣小龍蝦啊，咸的花生米啊等等。這些菜肴都是比較好吃的下酒菜的，很多人也是吃爆炒螺絲肉的，但是很多人都不太了解爆炒螺絲肉的做法。我們既然想吃爆炒螺絲肉這道菜肴的話，我們最好就是要學(xué)會(huì)做這種菜肴。學(xué)好了爆炒螺絲肉的做法以后，我們就能隨時(shí)隨地吃到。
一、用料
主料：螺螄1000g
調(diào)料：食鹽適量、茶油適量
二、爆炒螺絲肉的做法
1.將螺螄買回來(lái)養(yǎng)1-2天，待充分吐出贓物。清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙簽挑出里面的螺螄肉。
2.鍋中燒熱后，不需放油，將螺螄放入鍋中炒干水分。
3.炒的時(shí)候放入鹽，待水分全部炒出來(lái)。裝盤，鍋洗凈。
4.鍋中放入茶油，將炒干的螺螄肉放入鍋中爆香。
5.待螺絲肉炒的變成微微的黃色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。
6.放入青椒，放入鹽，料酒。
7.最后放入水燜煮，水分不要控的太干。水煮開一會(huì)就可出鍋。
現(xiàn)在食品安全問題是比較嚴(yán)重的，我們要是能在家吃飯的話，我們最好就在家吃飯。在炎炎夏日里，我們邀上三五好友去家里，做好美味的爆炒螺絲肉，喝著小酒，聊著天，也是很愜意的。要是能多弄幾個(gè)比較合口的菜肴的話，我們?cè)诩揖湍芑ㄥX比較少，還衛(wèi)生的吃一個(gè)比較滿意的飯了。
