鮰魚的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，因?yàn)轷t魚的味道特別的鮮美，所以經(jīng)常是用來清蒸的，這樣就可以保留下鮰魚本身的鮮味。但是清蒸也是有一定的講究的，很多人在家里就是做不出來酒店里面清蒸鮰魚的味道，弄不清楚清蒸鮰魚的具體做法。下面我們就來詳細(xì)的講一下清蒸鮰魚的做法。
方法一：
1、準(zhǔn)備的材料：鮰魚半斤，調(diào)味料：生姜、鹽各適量。
2、將鮰魚的內(nèi)臟取出，
3、沖洗干凈，
4、把清洗干凈的鮰魚擺盤，
5、放上生姜絲，
6、適量的鹽，放到蒸鍋中水開后蒸5、6分鐘，關(guān)火燜一會(huì)即可。
方法二：
鮰魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用
蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲
橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放點(diǎn)蔥絲姜絲在盤子上，然后鮰魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鮰魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鮰魚片，請(qǐng)客時(shí)可以將魚片換到干凈盤子里
小號(hào)不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。
將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可
鮰魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美。魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
文章中介紹了幾種清蒸鮰魚的方法，可以根據(jù)自己的喜好選擇適合的方法。魚肉的蛋白質(zhì)是很豐富的，而且魚肉的脂肪很少，相比于豬肉、牛肉、羊肉等紅肉來講，多吃魚肉是更加健康的，也不容易發(fā)胖。
