豆沙面包還是挺大眾化，面包機(jī)的使用雖然現(xiàn)在不怎么多，但是用面包機(jī)還是挺容易的，只要按照步驟一步步來就好了，謹(jǐn)慎細(xì)心點(diǎn)就好了，各種食材的比例要放好，要不然面包會(huì)做的很干，揉面的步驟呢一定要攪拌均勻了，這樣做出來的面包會(huì)很細(xì)膩。
原料：金像高粉180g、低粉120g、牛奶+1個(gè)雞蛋共175g、南瓜泥30g、鹽3g、糖30g、酵母3g、黃油40g、豆沙泥適量。
做法：
1、先放液體，再放糖，鹽，粉類，最后放酵母，所有材料都放入面包機(jī)，用程序11揉面，倒計(jì)時(shí)是23分鐘。揉面10分鐘以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個(gè)較軟的干凈的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了；
2、倒計(jì)時(shí)0的時(shí)候，按開關(guān)按鈕從新啟動(dòng)，放入黃油，再一個(gè)揉面程序；
3、倒計(jì)時(shí)0的時(shí)候，通常可以揉至拉出一片不是特別結(jié)實(shí)的薄膜。其實(shí)夏天室內(nèi)溫度很高時(shí)，室溫發(fā)酵就行。溫度低時(shí)啟動(dòng)程序12，發(fā)酵。倒計(jì)時(shí)是一個(gè)半小時(shí)，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至2-2.5倍大即可；
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平如圖長(zhǎng)方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點(diǎn)；
5、如圖切塊，編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵，也可室溫發(fā)酵；
6、發(fā)酵至2倍大后，用烘烤程序15，我選擇的是燒色中，40分鐘。最后烤完外皮烤的有點(diǎn)過，內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。
以上就是所說的面包機(jī)的做法了，只要大家按照步驟慢慢來相信會(huì)做出又香又軟的面包了，美食都是需要時(shí)間的，豆沙面包呢時(shí)間也不宜烘焙太久，快完工時(shí)候可以撒點(diǎn)例如芝麻之類的撒料，這樣做出來的面包會(huì)更香哦。
