很多人都會特別地愛吃餃子，可是外面賣的餃子只有那么有限的集中花樣和餡料，吃的多了就覺得沒有什么新鮮感，其實，包餃子并不難，自己制作的海腸餃子不僅味道鮮美，并且由于加入了自己的勞動還會感覺更加的有意義，下面小編就分享一種海腸餃子的簡單做法吧。
首先是要準(zhǔn)備好料，海腸400克，韭菜150克，鹽、料酒、醋、蒜泥、香油各適量。
下面就要開始制作了。先要將去頭洗凈的海腸用刀切得很細(xì)，切忌剁成肉泥，否則就失去其應(yīng)有的特色，口感也不好。調(diào)餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調(diào)味品攪勻。包海腸水餃與包鲅魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調(diào)好的餡還要馬上包不能涼至太長時間。海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時動作要快，以免變老。
1、活海腸洗凈內(nèi)臟和黏液，用開水燙一下，撈出切成段；韭菜擇洗凈切段。
2、韭菜加鹽、醋、香油拌勻，放入盤中。
3、海腸放入碗內(nèi)，加鹽、醋、蒜泥、香油拌勻，放韭菜上即成。
海腸韭菜餃子的材料:海腸，韭菜，豬肉，花生油，鹽，醬油，味精
海腸韭菜餃子的做法:
1、洗凈的海腸控干水份，切成小段；
2、韭菜洗凈控干，切碎；
3、豬肉少許，切碎；
4、把以上原料加適量花生油、鹽、醬油、味精攪拌均勻即可。
在做海腸餃子的時候，里面加上一些韭菜會使得海腸的味道更加清香，并且餃子也更加容易入味，只是吃餃子的時候一定不要太快，里面很可能會有一些湯汁，不小心很容易燙傷舌頭的呢，海腸有很好的溫補(bǔ)作用，尤其是對于肝腎虛弱的男性來說，有很好的固精壯陽的功效。
