面包機(jī)做豆沙面包的做法是什么呢?

作者:fyy32  時間:2015-07-25 22:44:21  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

面包平時不僅可以拿來當(dāng)早餐,在晚上加班過晚,感覺肚子餓的時候,也可以拿來當(dāng)宵夜,但是平時手工制作面包會有一些繁瑣,使用面包機(jī)做面包,是一種比較方便的方法,對于現(xiàn)在很多工作比較忙的朋友來說,更是一種福音,不僅方便快捷而且味道也很不錯。小編就給介紹一種使用面包機(jī),做豆沙面包的方法。

面包機(jī)做豆沙面包的做法是什么呢?

【豆沙大面包】

材料:高粉180g,低粉120g,牛奶+1個雞蛋共175g,南瓜泥30g,鹽3g,糖30g,酵母3g,黃油40g,豆沙泥適量。

做法:

1.先放液體(牛奶+1個雞蛋),再放糖,鹽,粉類,最后放酵母(面粉挖坑放入),所有材料都放入面包機(jī),用程序8揉面,倒計時是15分鐘。揉面10分鐘 以內(nèi),缸內(nèi)就能形成一個較軟的干凈的面團(tuán),這樣的面團(tuán)軟硬適中,若還是黏糊或者有干粉,那就說明配方分量不合適,軟了或者硬了。

2.揉面結(jié)束,放入黃油,再一個發(fā)酵程序。倒計時是一個半小時,也可以提前結(jié)束發(fā)酵。看面團(tuán)的程度,發(fā)酵至2-2.5倍大即可。

4.取出發(fā)酵好的面團(tuán),排氣,搟平長方形,抹上豆沙泥,折疊,然后轉(zhuǎn)換角度,稍微搟薄一點(diǎn)。

5.切塊,編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵(美的面包機(jī)的發(fā)酵程序包括揉面,所以可以倒計時,或者等停止攪拌再放入面包辮子,否則就給揉了),也可室溫發(fā)酵。

6.發(fā)酵至2倍大后,用烘烤程序12,我選擇的是燒色淺,40分鐘。最后烤完外皮烤的有點(diǎn)過,內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。

做面包一定要等到面團(tuán),發(fā)酵好以后再進(jìn)行烘烤。如果面團(tuán)沒有發(fā)酵好話,做出來的面包很難蓬松,口感也會大打折扣。在選擇材料上也可以根據(jù)自己的愛好以及口味,適當(dāng)?shù)母鼡Q或者是增減。像是喜歡吃甜食的,可以多放一些糖。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃