在秋季的時(shí)候板栗開始上市，很多的朋友，相信都是非常喜歡吃板栗的，小編也不例外，板栗的做法比較多，比如說(shuō)糖炒板栗還有栗子炒雞等，糖炒板栗的做法會(huì)比較麻煩，給大家?guī)?lái)了比較簡(jiǎn)單的例子炒雞塊的做法，相信很多的朋友都會(huì)喜歡這一道菜的，喜歡吃板栗的朋友，趕緊跟著小編學(xué)起來(lái)吧。
材料
主料：雞胸脯肉250克，栗子(熟)200克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克
在秋季的時(shí)候板栗開始上市，很多的朋友，相信都是非常喜歡吃板栗的，小編也不例外，板栗的做法比較多，比如說(shuō)糖炒板栗還有栗子炒雞等，糖炒板栗的做法會(huì)比較麻煩，給大家?guī)?lái)了比較簡(jiǎn)單的例子炒雞塊的做法，相信很多的朋友都會(huì)喜歡這一道菜的，喜歡吃板栗的朋友，趕緊跟著小編學(xué)起來(lái)吧。
做法
1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。
3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4.鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用;
無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
在做這道菜的時(shí)候大家一定要注意，雞肉在切的時(shí)候一定不能切的太大或者是太小，如果雞肉切的太大很有可能會(huì)炒不熟，在炒的過(guò)程當(dāng)中，火候的掌握也不是非常的方便，所以兩厘米左右的雞塊，是最適合的，板栗可以提前放在水里面煮熟。
