苦瓜水的做法大全

作者:xuyan3281  時(shí)間:2015-08-16 10:44:42  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

對于苦瓜的做法,我們很多人的做法都還比較單一,苦瓜可以涼拌著吃,是一種很好的涼拌菜,除此以外,苦瓜還有很多種其他的做法,苦瓜水就是一種不錯(cuò)的吃法,而且苦瓜水富含了非常高的營養(yǎng),可能大家對于苦瓜水的做法還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí),下面就讓我們一起了解一下苦瓜水的做法大全吧。

苦瓜水的做法大全

做法一:

1、苦瓜洗凈后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

2、將片好的苦瓜斜刀切成細(xì)絲;

3、紅彩椒,大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲;

4、將蒜末,生抽,糖,鹽,醋,香油混合均勻制成碗汁備用;

5、鍋內(nèi)做水,水開后放入一小勺鹽;

6、下入苦瓜絲焯燙約15秒;

7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分;

8、將苦瓜絲碼入盤中,上面放上紅椒絲和蔥絲,淋上調(diào)好的碗汁;

9、熱鍋后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;

10、趁熱將花椒油淋在蔥絲上制作完成。

做法二:

1. 將苦瓜洗凈,用刀將中間分開,取出籽和瓤,斜刀切片,開水鍋中焯一下,過涼水備用。蔥姜切末,蒜切片。

2. 蝦去頭、殼,取出仁,挑出蝦線。清洗干凈,瀝干水分,備用。

3. 炒鍋中放油,油六七成熱后,放入蝦仁煸炒至變色,盛出。

4. 倒入油,放蔥姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蠔油,加鹽,翻炒幾下。

5. 接著倒入蝦仁,翻炒均勻,即可出鍋。

做法三:

1、先將苦瓜洗凈,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。

2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí),一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。

3、小蔥切成段,放入油鍋內(nèi)爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時(shí),加入鹽、糖,約炒1分鐘后,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油,即可裝盤。

以上內(nèi)容為我們介紹了苦瓜水的做法大全,相信大家對于苦瓜水的做法已經(jīng)有了更近一步的認(rèn)識(shí),我們的女性朋友可以學(xué)習(xí)一下苦瓜水的做法,做給我們的丈夫和孩子吃,我相信他們一定會(huì)對你的廚藝贊不絕口的,去嘗試一下吧。

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