很多的女性朋友在懷孕的時(shí)候會(huì)選擇吃沙丁魚(yú)，因?yàn)樗锩婧械拇罅康穆蚜字瑢?duì)于胎兒的發(fā)育會(huì)非常的有好處，尤其是有很好的健腦益智的效果，平時(shí)沙丁魚(yú)的做法有很多種，干的沙丁魚(yú)可以經(jīng)過(guò)處理后拿來(lái)干煸著吃，味道會(huì)很不錯(cuò)。下面我們一起來(lái)了解干煸沙丁魚(yú)的具體做法。
干煸沙丁魚(yú)
原料：沙丁魚(yú)500克，泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、蔥姜汁各適量。
制法：
l、將沙丁魚(yú)去頭洗凈，加食鹽、味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。
2、鍋內(nèi)加底油，燒至八成熱，將沙丁魚(yú)沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控凈油。
3、鍋內(nèi)加底油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚(yú)急火翻炒，盛入盤內(nèi)即可。
特點(diǎn)：香、辣、略甜．魚(yú)外焦里嫩，冷熱皆可。
沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收鈣。罐裝沙丁魚(yú)有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
不僅僅是孕婦吃沙丁魚(yú)會(huì)有很多的好處，對(duì)于老年朋友來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┥扯◆~(yú)能夠有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松，它里面所含有的大量的鈣質(zhì)是非常容易被人體所吸收的。正處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的少年兒童，適當(dāng)?shù)某砸恍┥扯◆~(yú)對(duì)于補(bǔ)鈣也是非常有好處的。
