燉豬腰子的做法是什么

作者:fyy29  時(shí)間:2015-08-28 10:49:07  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

每種食物都是具有著它的制作方式的,尤其是對(duì)于一些肉類食物,制作方式也是各有不同的,肉類食物里面有很多的蛋白質(zhì)和熱量,所以在制作的時(shí)候需要注意,對(duì)于它的做法也是很重要的,尤其是燉豬腰子,那么燉豬腰子的做法都有哪些呢?下面我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧!

燉豬腰子的做法是什么

清燉豬腰子

材料

原料:豬腰子1只,雞湯大半碗

配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽

做法

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。

2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉(zhuǎn)小火。

3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

紅燒豬腰

材料

主料:原鮮豬腰150克,冬茹10克,生姜,蔥各10克。

調(diào)料:花生油30克,鹽10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,蠔油5克,胡椒粉少許,濕生粉20克,麻油5克,清湯50克

。

做法

1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

2、燒鍋下油,撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡,入碟。

爆炒豬腰

材料:去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只,鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,蔥姜各2片,水淀粉少許

做法:

1、豬腰從中間一分為二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗凈,加少許水淀粉抓勻。

3、鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。

幫助:因桃仁富含油質(zhì),可潤(rùn)腸通便,故慢性腸炎患者不宜食用。

特色:滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)腰體壯

燉豬腰子的味道是非常不錯(cuò)的,除此之外大家也可以選擇清燉、爆炒或者是紅燒,味道也是很不錯(cuò)的,但是這些制作步驟在我們進(jìn)行食材搭配的食物也是有一些區(qū)別的。喜歡吃燉豬腰子的朋友可以按照以上的方法進(jìn)行制作哦!

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