烏雞湯大家都有喝過，烏雞湯就是用烏雞來做的湯，味道是非常好喝的，很多人在制作烏雞湯的時候，還會在里面加一些其它的配料，雖然直接用烏雞湯已經(jīng)非常鮮美了，但是如果加一些其它的配料的話，還能夠增加一些其他的營養(yǎng)成分，提升口感，今天就教大家海參烏雞湯的做法。
用料：烏雞一只，蔥、姜、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量;發(fā)好的海參一只。鹽少量。
做法：1、將烏雞剁塊，用開水氽去血沫雜質(zhì)，放蔥、姜、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量，放入瓷煲中，加溫水沒過雞塊,大火燒開，轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，燉一個半小時。2、海參切碎，加兩碗熬好的雞湯，約
1000克，開鍋后小火熬至小半碗，約150克左右，少加一點鹽、蔥花即可。有時候感覺過于簡單，再切一小片白菜心。
做法：1.海參提前泡發(fā)好2.花膠泡發(fā)好。3.烏雞剁小塊淖去血水。4.洗凈紅棗，枸杞，淮山。5.生姜去皮切片。6.全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時。
做法：1、草雞洗凈，控干水分，切成塊狀。2、海參切成條狀，姜切片，蔥切段。3、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒至變色。4、將炒好的雞塊、蔥、姜、八角一同倒入砂鍋中，加入1升清水，中火燉煮至雞肉將熟。5、將海參放入同煮，小火煮20分鐘左右。6、最后加入適量鹽即可。
除了在烏雞湯里面加一些海參，枸杞也是非常常見的一個配料，有些人還會在里面放一些紅棗，花椒，都是非常好喝的，也可以在里面加一些淮山藥，不同的配料有不同的功效，但是對人體都有很多的好處，適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍?，能夠增?qiáng)身體的體質(zhì)。
