沙丁魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物，其中含有十分豐富的蛋白質(zhì)成分，同時(shí)可以補(bǔ)充身體大量的鐵的成分，有助于增加我們身體的營(yíng)養(yǎng)，尤其是沙丁魚(yú)的味道也是十分的美味，最近出現(xiàn)了一種沙丁魚(yú)做成魚(yú)干的做法，非常受大家的歡迎，那么要怎么來(lái)進(jìn)行制作呢？下面讓小編告訴大家。
沙丁魚(yú)，香港人稱沙甸魚(yú)，又稱薩丁魚(yú)、鳁和鰯。小者長(zhǎng)二寸，大者尺許，下顎較上顎略長(zhǎng)，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來(lái)制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來(lái)自薩丁尼亞島”。
由于此種魚(yú)個(gè)體小，產(chǎn)量高產(chǎn)值低，保鮮加工困難大，多做魚(yú)粉原料。近年各地都在研制加工魚(yú)羔、魚(yú)丸、魚(yú)卷、魚(yú)香腸等多種方便食品。
沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第1步沙丁魚(yú)富含蛋白質(zhì)，是魚(yú)類中含鐵最高的一種，還富含能預(yù)防心肌梗塞等病的EPA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚(yú)體內(nèi)含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強(qiáng)記憶力。
第2步沙丁魚(yú)含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動(dòng)暢通，保持一個(gè)健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，沙丁魚(yú)是保持一個(gè)健康心臟的重要方法。
第3步據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
第4步孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。
第5步除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收鈣。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了沙丁魚(yú)干要怎么做了吧，但是小編還是建議大家不要吃過(guò)多的沙丁魚(yú)干的，因?yàn)轸~(yú)干中含有一定的致癌成分，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一定的異常情況，所以要適量的進(jìn)行食用。
