鷹嘴豆吃法有什么

作者:xiaobao40  時(shí)間:2015-11-14 23:36:08  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鷹嘴豆是一種豆類的食物,主要是分布在印度和巴基斯坦,是一種重要的蔬菜,不過歐洲也有,中國只有一部分地區(qū)有,這樣的豆子因?yàn)殚L(zhǎng)的跟鷹嘴一樣,所以得名,可以做成豆腐吃,特別適合老人和孩子,有營(yíng)養(yǎng)豐富和容易吸收的特點(diǎn),那么鷹嘴豆的吃法都有什么呢?通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。

鷹嘴豆吃法有什么

1.水煮鷹嘴豆:將我們新疆的鷹嘴豆(博揚(yáng)有有機(jī)鷹嘴豆)用水浸泡24個(gè)小時(shí)(我們四個(gè)人一般要泡至少200克干豆),然后用清水沖洗幾遍,放進(jìn)一個(gè)不銹鋼鍋內(nèi),加水煮開(水蓋過豆子2厘米左右),然后蓋上蓋子小火煮1個(gè)小時(shí)直至熟軟。這樣的原味鷹嘴豆孩子和大人可以直接用手抓著吃,有鷹嘴豆特有的豆香;在國內(nèi)和在意大利,我們一家每個(gè)星期至少吃一次,通常也另煮半鍋紅蕓豆(和鷹嘴豆分開煮)一起用手抓著吃,孩子們非常喜歡其原汁原味的口感。在國內(nèi),我買博揚(yáng)的有機(jī)鷹嘴豆,在意大利就買當(dāng)?shù)氐摹?

2.鷹嘴豆醬:將煮好的豆子400克、2-3瓣大蒜、3勺(約30克)(有機(jī))初榨橄欖油、1勺(15克左右)(有機(jī))芝麻醬、半個(gè)檸檬汁(可以用白醋代替,雖然口感還是加檸檬汁的好)、1小平勺鹽(5克)、2-3勺水一同放進(jìn)一個(gè)食物攪拌機(jī)里打成泥,如果干就再加點(diǎn)水進(jìn)去。稠度、口感、咸淡可以自己掌握,喜歡蒜味就多加一瓣,喜歡吃辣的也可以加一點(diǎn)辣椒末,這個(gè)醬可以直接吃,很好吃,也可以抹在原味面包或饅頭上。

通過上述的介紹,我們知道了鷹嘴豆的吃法有什么了,鷹嘴豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富,還有藥用的價(jià)值同,對(duì)女性的健康特別有好處,不但可以使女性的皮膚保持彈性,而且還可以起到養(yǎng)顏美容和豐胸的效果,特別是可以起到降血壓和控制血糖的重要功效。

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