大多數(shù)上了年紀的人都喜歡吃粗糧，一方面是可以懷念過去的艱苦生活，另一方面也覺得粗糧的營養(yǎng)價值更高、而且口感也很好。還有粗糧窩窩頭還可以作出不同的口味來。粗糧窩窩頭里加上玉米面,黃豆面等粗糧,在配上菜,有葷有素營養(yǎng)價值會更高。那么大家有誰會做粗糧窩窩頭呢?下面我們來一起學(xué)習(xí)一下粗糧窩窩頭的做法吧
食材
主料：蕎麥面100g玉米面100g
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量、面粉80g、黃豆50g、黑豆50g
步驟
1.將黃豆與黑豆洗凈晾干
2.適量小蘇打和無鋁泡打粉
3.玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻
4.將晾干的豆子放入料理杯
5.料理機磨豆面(因為做的匆忙，豆子不干，中間停止好幾次，上下晃動一下料理杯，以防有打不到的豆子)
6.磨好的豆面，事實證明還是干豆子好磨，還不費時間
7.將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻
8.我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀
9.將面粉揉成團醒發(fā)10分鐘
10.將醒發(fā)好的面團分成若干等份
11.捏出窩窩的形狀，一邊轉(zhuǎn)一邊用拇指摁同一個地方就做出來了
12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中
13.大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了
14.因為篦子上刷了一層食用油，窩窩頭很好取出，不粘鍋哦
小貼士
在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個道理，蒸饅頭的時候也可以用這個法子，我個人不喜歡用屜布。
通過以上的介紹詳細大家都學(xué)會粗糧窩窩頭的做法了，大家在空閑下來時，不妨試一試。相信你會愛上這種美食的。但是粗糧雖好，也最好不要多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會阻礙人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。我們一定要合理膳食，這樣身體才可以健康哦!
