粽子大家都吃過(guò)吧，每逢到了端午節(jié)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)包粽子，但對(duì)現(xiàn)在大多數(shù)的年輕朋友們來(lái)說(shuō)，每天忙碌在工作崗位上，對(duì)包粽子的方法一竅不通，想要在端午節(jié)包出誘人可口的粽子，其實(shí)也并不容易，最普通的一種粽子是紅棗粽子，香濃美味補(bǔ)血，補(bǔ)氣，那么紅棗棕子的做法有哪些呢?
用料
粽葉25個(gè)
糯米1.25kg
紅棗25個(gè)
馬蓮(或5mm的細(xì)繩)25根
東北紅棗粽子的做法
糯米淘洗干凈后，泡在清水中36-48小時(shí)。
粽葉沖洗干凈后，冷水入鍋，煮至水開(kāi)后5分鐘，關(guān)火后靜置晾涼。
紅棗洗凈、浸泡若干小時(shí)。
包粽子。取一片粽葉卷成一個(gè)甜筒的形狀，裝糯米和大棗，后用手稍微淋一點(diǎn)清水，將粽葉多余的部分折下來(lái)，纏緊繩子。(話(huà)說(shuō)這個(gè)包粽子的過(guò)程真心難以用文字描述清楚，我也是在我老媽的遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)指導(dǎo)下才完成的，全靠悟性了)
煮粽子。將包好的粽子一個(gè)挨一個(gè)擺在大煮鍋里，盡量擺的密一些，加冷水至水面沒(méi)過(guò)粽子2cm。為了防止水沸騰后粽子飄起來(lái)，可以在水面上放置一個(gè)盤(pán)子或蒸簾壓住。冷水沸騰后小火煮90-100分鐘。
冷卻。煮好的粽子可以直接放在鍋里讓它們自然冷卻，也可以熱的時(shí)候撿出來(lái)在冷水下面狂沖冷卻。
小貼士
1.糯米一定要泡的久一點(diǎn)，這樣煮出來(lái)才會(huì)粘粘的。
2.冷卻的過(guò)程十分重要，忽略了這一步有可能導(dǎo)致糯米散開(kāi)，粽子不成形。
3.煮好的粽子盡量不要放在冰箱里，會(huì)影響口感?？梢杂美渌莩乇４妫刻鞊Q兩次水就可以了。
這一道紅棗粽子做法，想必大家已經(jīng)學(xué)的差不多了，其實(shí)粽子的方法很簡(jiǎn)單，取一片粽葉卷成甜筒行，放入糯米和大棗，包成粽子形狀，用繩子把粽子捆緊，放鍋中沸水煮5分鐘左右，用高壓鍋燜，一會(huì)兒香濃美味的粽子就可以出鍋了，怎么樣這一道粽子做法是不是很簡(jiǎn)單。
