在日常生活當(dāng)中，大家都很喜歡用排骨來(lái)燉湯喝，一方面是湯比較鮮美，另一方面也能補(bǔ)充人體所需要的鈣質(zhì)，而與之搭配的食材有很多種，比如說(shuō)冬瓜、海帶、蓮藕、白蘿卜等等，這些都是大家經(jīng)常用到的，而燉出來(lái)的湯也是味道各不相同，而現(xiàn)如今正是白蘿卜上市的季節(jié)，就來(lái)說(shuō)說(shuō)白蘿卜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)以及做法。
做法:
1、將排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小時(shí)，以控出血水）?；ń酚盟?。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過(guò)的排骨。大火燒開(kāi)，撇掉浮沫（殘余的血水）。
3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)： 常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
上面給大家說(shuō)了白蘿卜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)以及做法，是不是了解了之后，吃驚于原來(lái)也是挺簡(jiǎn)單的，做法簡(jiǎn)單但是營(yíng)養(yǎng)卻是不簡(jiǎn)單的，可能調(diào)理脾胃、理氣消食，而且喝了之后還能被鈣，增強(qiáng)抵抗力，難怪常言道藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，多吃些白蘿卜排骨湯給身體來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很好的。
