家常菜的種類很多,在制作家常菜時候,也是需要對這樣的佳肴進(jìn)行很好了解,這樣制作的時候,才會知道如何做最佳,怎么樣能夠制作出自己喜愛的佳肴,那紅燒牛肉的家常做法都有什么呢,對這個也是很多人不太清楚的,這樣的佳肴受到很多人喜愛,而且它含有的蛋白質(zhì)、脂肪也是很豐富。
那紅燒牛肉的家常做法具體都有什么呢,下面就詳細(xì)的介紹下,使得在日常生活中,對這樣食物制作的時候,也都知道如何做最好,怎么做能夠讓自己滿意。
紅燒牛肉的家常做法:
材料:牛肉一斤,胡蘿卜2根,香菇半斤,胡椒粉,五香粉,鹽,老抽,糖,八角,草果一個,蔥姜蒜
做法
1.牛肉用清水浸泡以后,沖洗干凈
2.胡蘿卜切滾刀塊,香菇洗凈用開水焯了,蔥姜蒜切末
3.牛肉冷水下鍋,燒開后撇去浮沫,撈出控凈
4.炒鍋放少許油,加入2匙糖,變紅后下牛肉煸炒,上色后加老抽、一半蔥姜蒜炒勻,關(guān)火
5.把煸炒好的牛肉放進(jìn)電壓力鍋,放入除了鹽以外的其他原料調(diào)料,添少量湯,蓋好蓋,調(diào)好程序
6.時間到,打開蓋加入鹽調(diào)味,盛出來開吃
清真紅燒牛肉
材料
主料:牛肉500克,
調(diào)料:辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。
做法
1)牛肉切塊,用熱水汆一下?lián)瞥觥?
2)在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,
3)最后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
通過以上介紹,對紅燒牛肉的家常做法也是有著很好了解,所以在對這樣食物制作上,也是可以選擇以上方法,不過要注意的是,對這樣食物制作過程中,在火候上也是要進(jìn)行掌握,這樣對制作后,在口感和味道上,才會更吸引人。