隨著秋季的結束,冬天馬上就要來了,對于一些注重養(yǎng)生的人來說冬季最好的養(yǎng)生方法就是吃一些養(yǎng)生湯了,養(yǎng)生湯顧名思義就是對促進人體的新陳代謝,增強的抵抗力,提高抗病能力有好處的養(yǎng)生湯,而冬季進補其實最重要的就是讓身體的陰陽平衡了。
那么哪些養(yǎng)生湯最適合冬季的時候飲用呢?冬季喝哪些養(yǎng)生湯對人體的健康有好處呢?排骨湯,雞湯,魚湯到底要怎么做才能發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?
冬季常喝四大養(yǎng)生湯
想健康,多喝湯。尤其在秋冬季節(jié),各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同,作用也各異,天津營養(yǎng)學會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán),尤其是50-59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用,有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開胃
止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質的蛋白質,還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經,能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用于婦女產后陰血不足、乳汁缺少。
為何雞湯能抗感冒
冬季來臨,天氣越發(fā)寒冷,江蘇省有關專家提醒,在寒流襲來時,為增強身體抵抗力,最好多補充一些具有防病功效的飲食。而在此季節(jié),不妨多喝些雞湯。
生活中人們或多或少都知道一些滋補養(yǎng)顏的常識,但對雞湯的功效可能只是粗淺的了解。專家研究發(fā)現,雞湯在緩解癥狀(如鼻塞與喉嚨痛)及提高人體的免疫功能等方面有著一定的作用。
冬季易感冒,同時是流感的高發(fā)季節(jié)。與一般性感冒不一樣的是,流感發(fā)病時來勢兇猛,通常癥狀為疼痛、高燒和乏力,同時還伴隨咳嗽,鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當受流感病毒侵襲后,人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。
研究證明
雞湯可以抑制黏膜的產生,因此,喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛,咳嗽的次數也會隨之減少。此外,對雞湯藥效的實驗結果也表明,雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌,但是,它們在"戰(zhàn)斗"中會使人體產生大量黏液,而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時,雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的癥狀得到明顯的緩解。
雞湯能夠改善人體的免疫機能,所以,在戰(zhàn)勝感冒和流感的過程中,雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發(fā)季節(jié),適量喝點雞湯,對健康人來說,有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者,則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產生,從而減輕患者的痛苦。
排骨湯不放鹽補鈣效果最佳
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,不過營養(yǎng)專家提醒,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補鈣,但很多人只關注于吃什么最補,而不關注怎樣吃才能更好地補。很多人都因為在補鈣的時候,攝入鹽分太多,而導致補鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發(fā)生競爭,當鈉攝入量高時,人體就會相應減少對鈣的吸收,而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現:鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差,可以說,高鈉飲食是補鈣的重要殺手。
因此,人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食,少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物,如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右,減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話,在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不鹽。
湯可以說是日常飲食中最重要的一部分,喝湯對保持身體的健康的確有很多很多的好處,當然了湯的做法也是有很多講究的,對于主婦們來說只有科學做湯才能讓湯發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。